Tortilla de Lentejas de la Armuña con langostinos

Tortilla de Lentejas de la Armuña con langostinos

TORTILLA DE LENTEJA DE LA ARMUÑA CON LANGOSTINOS

Ingredientes
– Lentejas de la Armuña cocidas 100 grs.
– Cebolla pequeña 1 unidad.
– Pimiento italiano o similar 1 unid.
– Langostinos 150 grs.
– Huevos 4 unidades
– Cucharadas soperas de Aceite de oliva 4 unid.

ELABORACIÓN
Sofreír la cebolla y el pimiento picados.
Añadir a la cazuela las lentejas cocidas y los langostinos cocidos, pelados y troceados y sazonar a gusto.
Reposar durante 5 minutos, escurrir y posteriormente elaborar la tortilla coneste relleno.

PRESENTACIÓN
Decoramos el plato con aceite de tomate. A continuación colocamos un trozo detortilla en el centro del plato.

Receta:Gran Curro I.G.P. Lenteja de la Armuña. Villares de la Reina