Judión de El Barco de Ávila gratinadas

Judión de El Barco de Ávila gratinadas

JUDÍAS GRATINADAS

Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr. judías, variedad blanca riñón
– 100 gr. bacon
– 1 cebolla
– 300 gr. puerros
– 400 gr. tomates
– 120 gr. queso rallado
– crema de leche

ELABORACIÓN
Trocear el bacon y las cebollas.
Cortar los puerros en rodajas.
Sofreír todo esto 5´. Cortar los tomates a rodajas.

En una bandeja de horno poner capas de judías y del sofrito de puerros.Coronar con las rodajas de tomate y esparcir el queso por encima.
Regar con la crema de leche mezclada con sal, pimienta y hojas de mejorana. Gratinar durante 30´ y listo.